Mosonmagyaróvár, 1968. december 19. Tejipari laboratórium Mosonmagyaróvárott. Mosonmagyaróvárott a Tejgazdasági Kísérleti Intézet három osztálya foglalkozik a különböző tejtermékek laboratóriumi vizsgálatával. Különös gondot fordítanak a városi tejellátással kapcsolatos problémákra és állandó kutatási témaként szerepel a sajt, a vaj, az ízesített tejtermékek, a sűrített tej és a tejpor gyártásának kémiája, mikrobiológiája. Ezek mellett az utóbbi időben sokat foglalkoznak az úgynevezett tejidegen anyagok, - a fertőtlenítő és növényvédő szerek, valamint az antibiotikumok - mezőgazdaságban való alkalmazásának hatásával. Ezek ugyanis a joghurt és sajtgyártásban okozhatnak problémákat. A kutató intézet munkájának eredményeként több újfajta sajt is született, amelyeket nagyüzemeink főleg külföldiek számára gyártanak. 11-13- Vizsgálat a mikrobiológiai laboratóriumban. Szalay László a preparátumot előkészíti a mikroszkópiai vizsgálathoz, mögötte Németh Ernőné úgynevezett átoltást végez a steril fülkében. 14- Átoltás a steril fülkében. 15- Németh Ernőné átoltást végez a steril fülkében. 16-17- Németh Ernőné a szupercentrifugával dolgozik a steril fülkében. 18-19- A sajt savanyúságának vizsgálata műszerrel. MTI Fotó: Bajkor József