Nemzeti Fotótár
Megállítjuk az időt
Ipar - Tejipar - Készül az ementáli sajt
Magyarország, Zala megye, Zalaegerszeg
Zalaegerszeg, 1962. november 5.
Klepeisz István és Sipos Géza lecsapolják az ementáli alvadékot a kádból a Zalaegerszegi Sajtgyárban. A gyárban naponta 48 ezer liter tejből 48 darab 80-85 kg-os sajtot készítenek.
MTI Fotó: Bajkor József
Az eredeti ementáli nyers tejből készül, hatalmas, 85 cm-es átmérőjű, 22 cm vastag korongokban, amelyek 80–100 kg súlyúak. Zsírtartalma a szárazanyagban 45-48%-os. 1 kg sajthoz mintegy 12 liter tejet használnak fel. Legjellegzetesebb tulajdonságát a belsejében található kisebb-nagyobb, egyenletes eloszlású lyukak adják.
Készítette: Bajkor József
Tulajdonos: MTVA Sajtó- és Fotóarchívum
Azonosító: MTI-FOTO-838520
Fájlnév: F__OR19621105003.jpg
ICC: Nem található
Személyek: Klepeisz István, Sipos Géza
Legyen a szerkesztőnk!
Ha több információt tud a képről, mint az eredeti képszöveg, ossza meg velünk!
A sorozat további képei:
Hasonló képek:
