Budapest, 2014. március 21. A Gerbeaud-ház épülete a hírneves cukrászda teraszával a főváros V. kerületében, a Vörösmarty téren. MTVA/Bizományosi: Jászai Csaba
Kugler Henrik, soproni cukrászcsalád leszármazottja, tanulóéveiben több nevezetes városban, köztük Párizsban bővítette szakmai tudását a cukrászat terén. 1858-ban megalapította saját önálló cukrászdáját a mai József nádor téren, amit 1870-ben áthelyezett a Gizella térre (a mai Vörösmarty tér). Kugler Henrik 1882-ben tett Párizsi látogatása során ismerte meg Gerbeaud Emilt, aki két évvel később megörökölte üzletét, mivel saját utóda, akinek átadhatta volna cukrászdájának vezetését, nem volt. 1884-től a tulajdonos már Gerbeaud Emil, aki számos újítást vezetett be üzletében. Gerbeaud Emil 1919 novemberében hunyt el. Felesége, Gerbeaud Emilné húsz éven keresztül tartotta fenn az üzlet színvonalát és tekintélyét, mikor is 1940-ben ő is elhunyt. A Gerbeaud-házaspár halála után néhány évvel, 1948-ban a Vörösmarty téri üzlet a Vörösmarty cukrászda nevet kapta, amit egészen 1984-ig viselt. Ettől az évtől ismét a régi helyén ragyoghat a díszes Gerbeaud felirat a belváros szívében. 1995-ben a Gerbeaud-Ház Erwin Müller német üzletember tulajdonába került, aki 1997-ben egy éven át tartó rekonstrukció során felújította, ügyelve arra, hogy az üzlet megtartsa eredeti, patinás kinézetét.