Budapest, 1957. október 9. Horgosi Antal, a Budapesti Szalámigyár művezetője egy normál, és egy extra méretű szalámirudat tart a kezében. A szalámikat Angliába és a Német Szövetségi Köztársaságba (NSZK) exportálják. MTI Fotó: Lónyai Mária
Herz Ármin terménykereskedő 1882-ben hozta létre önálló cégét a Soroksári úton, ahol aszalt szilvát, kolbászt, szalámit és sódart állított elő. A Herz-szalámi a Pickhez hasonló népszerűségre tett szert, Monarchia-szerte ismerték, kedvelték a császári udvarban is. A harmincas években konzervgyártással is foglalkoztak. Az 1949-es államosítás után Budapesti Szalámigyár néven működött, 1964-ben a Budapesti Húsipari Vállalat egyik gyáregységévé vált, 1994-es privatizációja után a Pick-csoport tagja lett.