Szeged, 1957. szeptember 30. A felszeletelt parpikákat terítik szét a szárításhoz a Szegedi Paprikafeldolgozó Vállalat Üzemének dolgozói. MTI Fotó: Urbán Nándor
A térségben hosszú ideig a fűszerpaprika feldolgozása kézi kisipari módszerekkel folyt. A madzagokra felfűzött paprikát természetes úton szárították, kézzel hasították és kierezték, majd paprikamalmokban megőrölték. 1949 után az állam jelentős beruházásokat hajtott végre a paprika feldolgozásban, iparosította az ágazatot. A kezdeti gyártás azonban az emberek számára csak idénymunkát volt képes biztosítani, aminek felszámolása érdekében a gyár a természetes paprikaszárítás helyett a mesterséges szárítási módszert vezette be, ezért 1956-ban egy napi 20 tonna kapacitású üzemet építettek. Az így elkészült üzem a paprika szezon végeztével a nyári hónapokban kamilla, alma és zöldségfélék szárítására is alkalmas volt. A környékbeli paprikamalmok alkalmazása helyett a gyárhoz új malmot építettek, amivel együtt járt az anyagmozgatás és csomagolás gépesítése. Az így felépült gyár, már képes volt nemcsak a belső piacra, de exportra is termelni. A gyár a későbbiekben a paprika-feldolgozás mellett egyre több szerepet vállalt a konzerviparban. 1967-ben leves porokból már 220 vagonnyi mennyiséget állítottak elő. Az akkori időkben elterjedt Vegeta ételízesítő helyettesítésére megkezdték a Delikát 8 termék kifejlesztését. A Vállalat fénykorát az 1980-as évek elején élte, amikor évente 6-8 ezer tonna paprika megőrlését volt képes biztosítani. Az 1990-es években a cég fizetésképtelensége miatt felszámolási eljárás indult ellene.