Budapest, 1957. május 25. Kovács Pál kardvívó olimpiai bajnok áll Quint elnevezésű, általa üzemeltetett eszpresszója előtt a belvárosi Bárczy István utcában. MTI Fotó: Szécsényi József
A gebin olyan állami tulajdonban lévő vendéglátóipari egység volt, ahol az üzletvezetőt nem terhelte szorosabb elszámolási kötelezettség, lényegében azt a sajátjaként igazgathatta. A főváros első gebines presszója a Bárczy István utcai Quint lett. Ez az egykori legendás kardvívó, Kovács Pál jutalma volt. Kovácsot a védhetetlen „quint”-vágása miatt tisztelte a kardozók világa, innen kapta a presszó a nevét. A kirakatban egy porcelán huszár állt cégérként, melyet a tulajdonos, Kovács Pál nyert sok olimpiai aranyérme mellé. A hosszú, keskeny terem falait magyar vívók nagyméretű, ide készült karikatúrái díszítették. Kovács Pál Ádám (1912-1995) hatszoros olimpiai bajnok vívó, sportvezető, honvédtiszt, Kovács Attila és Kovács Tamás világbajnok vívók apja. 5 nyári olimpián vett részt és összesen hat arany és egy bronzérmet nyert.