Budapest, 1968. november 2. Évtizedek óta gyűjti a cukrászati emlékeket. Hazai József, a Magyar Ásványolaj és Földgáz Kísérleti Intézet főelőadója 23 éve gyűjti a cukrászipar-történetét dokumentáló tárgyakat. Habverők, kések, mozsártörők, csokoládé öntésnél használatos formák, ostyasütő vasak és egyéb régimódi cukrászati kellékek díszítik otthonát. Bejárta fél Európát, mindenütt talált érdekes cukrászati emléket. Gyűjteményében jelenleg mintegy négyezer hagyományos tárgy látható. 10- A festményen Katharina Krapfmann, az első fánksütőnő, Bécsből. 11- Hazai József régi keretes férfi portrét tart kezében, mögötte antik ingás óra áll. 12-13- Hazai József megírta a dobostorta, a fánk, a Rigó Jancsi, a linzer, a mignon, a marcipán és egyéb cukrászati receptek történetét. 14- Hazai József köpülő eszközökkel. 15-16- Hazai József és leánya egy XVIII. századból származó mérleggel. 17-18- Kőmozsarak a lakás pincéjében. Kakaó, marcipán, mandula, mogyoró törésére szolgáltak a XVIII. században. 19- Dísztál, közepében ebédelő betyárok és kutya ábrázolással. 20- A férfi a csillár madaras díszfüggőjét tartja kezében. MTI Fotó: Benkő Imre