Nemzeti Fotótár
Megállítjuk az időt
Hungarikum - Élelmiszeripar - Kalocsai paprika
Kalocsa, 1959. október 14.
Népviseletbe öltözött fiatalasszony egy kislány segítségével pirospaprikát fűz. A növényből készült, világhírűvé vált fűszerpaprika-őrleményt 2014-ben a Hungarikum Bizottság nemzeti értékké, hungarikummá avatta.
A "Kalocsai fűszerpaprika-őrlemény" a Kalocsai tájkörzetben megtermelt, államilag elismert fajtájú fémzárolt vetőmagból származó fűszerpaprika növény megszárított termésének megőrlésével készül. Az őrlemény jellemző ízét, aromáját és színét a Kalocsai tájkörzetben nemesített és termelt fűszerpaprika növény édes (csípősségmentes) és csípős fajtáinak, valamint az alapanyag feldolgozása során alkalmazott technológiai és minőségirányítási rendszereknek köszönheti. 2014-ben a Hungarikum Bizottság a Kalocsai Paprikát Hungarikummá avatta.
Készítette: Bereth Ferenc
Tulajdonos: MTI/MTVA
Fájlnév: AC_BER195910140010
Láthatóság: publikus
Kiadás dátuma: 2015-03-02
Technikai adatok:
Bitmélység: 8
Tájolás: horizontal
Szélesség (px): 4395
Magasság (px): 4227
Forrás típusa: JPG
Azonosító: b175c5a6-bea7-4982-a796-dcef379c0450
Legyen a szerkesztőnk!
Ha több információt tud a képről, mint az eredeti képszöveg, ossza meg velünk!
A sorozat további képei: