Egy dolgozó a pezsgőspalack alján ellenőrzi a seprőt (az élesztő miatt a palackban maradó üledéket) a máglyába rakott palackok előtt a Törley Pezsgőgyár pincéjében, ahol évente hét és félmillió palack pezsgő hagyományos módon érlelődik.
Törley József gyárát és a pezsgőgyártás technológiáját folyamatosan fejlesztette. Újításai közül az egyik legjelentősebb: Magyarországon ő vezette be elsőként a fagyasztással történő seprőtelenítést (degorzsálás). Üzeme a századfordulóra az ország legkorszerűbb pezsgőgyára lett. A millenniumi kiállításon pezsgőjük a hazai ipar egyik büszkeségeként szerepelt. 1907-ben ünnepelte a gyár negyedszázados jubileumát. A Törley pezsgőket akkor már Amerikától Ausztráliáig ismerték. A gyárnak lerakatai voltak Hamburgban, Berlinben és Koppenhágában. A gyárat 1949-ben államosították, majd a rendszerváltás után a német Henkell befektetői csoport vásárolta meg, később a 2005. január 3-án megalakult Törley Pezsgőpincészet Kft. tulajdonába került.