Kosarakba gyűjtik a leszüretelt levendulát a Gyógynövényforgalmi Szövetkezeti Vállalat tihanyi gazdaságában.
Az 1920-as évek közepén Bittera Gyula – korának neves gyógynövényszakértője - telepítette Magyarországon az első levendulaültetvényt a tihanyi apátságtól bérelt területen, francia alapanyagból. Ez volt az első ipari célú levendulaültetvény-telepítés. A Tihanyban aratott levendula illóolaj-tartalma a félsziget speciális viszonyainak köszönhetően magasabb volt, mint a franciáé. Az ültetvények nagysága rövidesen 100 hektár fölé nőtt, és a tihanyi levendulát még a tőzsdén is jegyezték. A 60-as évektől a levendulás pusztulásnak indult, nagy részét beszántották és szőlőt telepítettek a helyére, a megmaradt 20 hektár pedig művelés hiányában elvadult. 1986-tól kezdődött a régi levendulás felébresztése, 1995-től pedig már új területeken is megkezdődött a telepítés.